Numero Primo è la concretizzazione di un desiderio condiviso, l’esigenza di poter vivere il vino in una dimensione più intima ed appropriata, dove tutto è armonia, ricerca dell’essenzialità di un sapore, senza orpelli, camuffamenti, omologazioni. Competenza, doti comunicative e qualità nel servizio, sono questi i requisiti che Romina ha richiesto ai suoi ragazzi e che lei stessa cura attraverso una formazione costante. Con il loro sorriso accolgono gli ospiti, tanti quelli stranieri, per condurli per mano in un viaggio sensoriale che attraverso il cibo e il vino conduce alla scoperta del Salento, un territorio posto tra le mete enoturistiche più belle del mondo, da visitare almeno una volta nella vita.